Вкусна протеинова торта с цели 27 грама протеин на порция. Чудесна алтернатива на готовите торти, които се консумират.
Протеиновата торта е и със средно съдържание на въглехидрати и мазнини, но благодарение на добре подбраните хранителните източници, използвани в рецептата, тортата няма да има неблагоприятно влияние върху кръвната захар, спрямо готовите продукти достъпни от сладкарници и магазини.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг, след това се прибавя стевия на вкус (~10 гр.) и отново се разбива, за да се смесят добре
При жълтъците се слагат още 10 гр. стевия и се разбива до побеляване на сместа. Прибавят се 100мл. вода, разбива се отново и се добавят смесените- овесено брашно, ленено семе, бакпулвер и какао.
След като объркате всичко отново се добавят изварата, която е разбира предварително до кремообразна смес със 100мл. прясно мляко в блендера. Разбърквате отново добавяте останалите 100мл. вода и ванилия на вкус. Гъстотата на тази смес трябва да е като на боза, дори може малко по-рядка.
Белтъците се прибавят много внимателно на 3 пъти и сместа се разбърква с ръце за да не се смачка въздухът от белтъците. Едновременно се добавя и ванилията на вкус.
Така получената смес се изсипва в кръгла тава с диаметър 26см, която предварително е облицована отвътре с хартия за печене. Сместа се пече на предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 40 мин до готовност. Сместа може да се пече всеки блат поотделно, а може и цялата наведнъж, след това да се разреже хоризонтално.
Препоръчително е да не се отваря фурната по време на печене. След изпичането на блата, фурната само се изключва, а след 10 минути се отваря малко вратичката на печката и след още 5 мин може да се извади цялата тава. Оставя се за малко така, след което се изважда от формата за печене и престоява докато изстине блатът.
През това време се прави кремът, като в голяма купа се слага изварата Pilos, 4 дози протеин-ванилия, допълнително ванилия, стевия отново на вкус и около 200мл. вода. Всичко се разбива с миксер до пълното смесване на съставките.
Двете пакетчета желатин се оставят да набъбнат в купичка с 12 сл. вода, след набъбването се разтапя в микровълновата на 30 сек. Добавя се към крема, разбива се и се оставя да почне да стяга желатина в хладилника. През това време може да си махнем костилките на черешите и да ги нарежем на половинки.
Блатът би трябвало да е изстинал вече и готов да се разреже на 2 или 3, при мен се получиха 2. На подложка за торта се слага регулиращ се ринг за торта и отвътре отново се слага хартия за печене или фолио. Слага се първият блат и се сиропира със смес от 2 дози протеин шоколад, разредени в 100-150 мл. вода.
След това се слага от крема който би трябвало да се е посгъстил, редят се черешките и следва същата процедура отново с блата, сорипирането, крема и черешите. Като за последния ред крем не трябва да се виждат черешите.
Тортата се оставя да стегне в хладилник за 3-4 часа. Маха се рингът и фолиото(проверете предварително дали кремът се е сгъстил достатъчно). Тортата се залива обилно със сместа от разтопен черен шоколад и 150 мл. прясно мляко в микровълнова, като се пуска на 30 сек.. Изважда се, разбърква се и отново докато стане достатъчно течен, за да се залее добре тортата. Оставя се в хладилника за 15 мин. и след това се украсява с 50гр. бадеми.
Serving Size 14
Servings 1
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.